蒜泥白肉莴笋卷
菜品特色
简单的两样食材，花点心思就能成就一盘荤素雅致、蒜香扑鼻的蒜泥白肉莴笋卷，百吃不厌。菜品禁忌
所需食材
莴笋；五花肉片所需调料
姜片；花椒；浓缩鸡汁；辣椒油；盐；蒜泥汁；蒜泥白肉莴笋卷的做法
- 第 1 步
1.无花肉切成薄片。莴笋去皮，切丝。将蒜切成蒜泥末。 - 第 2 步
2.蒜泥末中加入鸡汁、辣椒油调成味汁。锅中注水放入花椒、姜片、盐烧开，放入无花肉片，煮至熟透后捞出，晾凉。 - 第 3 步
3.将莴笋丝放入刚才煮五花肉的锅中，焯水后捞出。用无花肉片将莴笋丝卷成卷，装盘。炒锅中热油，将热油倒入蒜泥碗中。将蒜泥汁淋在肉卷中即可。 - 第 4 步
4.简单的两样食材，花点心思就能成就一盘荤素雅致、蒜香扑鼻的蒜泥白肉莴笋卷，百吃不厌。 - 第 5 步
5.蒜泥白肉[1] 属于川菜菜系，曾风靡一时，为人们称道，此菜要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。 - 第 6 步
6.食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。
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