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泡菜炒饭
分类:
韩国料理
懒人餐
白米饭
主食粉面
功效:瘦身餐;健脾开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
在炒米饭时,倒入的冷米饭通常是结块的,在米饭的表面撒少许盐,调成中火,再盖上锅盖焖1分钟,有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开。
菜品禁忌
所需食材
泡菜
200克;
芹菜
1根;
香菇
3朵;
鸡蛋
1个;白米饭300克
所需调料
盐少许;泡菜汁少许;
泡菜炒饭的做法
第 1 步
1.炒锅中倒入油,大火加热至7成热时,倒入打散的鸡蛋,用铲子快速画圈炒碎。盛出备用。香菇用40度温水泡发后洗净切碎。泡菜切碎。芹菜去叶后洗净切碎。
第 2 步
2.炒锅中再次倒入油,大火加热至7成热时,倒入切碎的香菇,芹菜,和泡菜,翻炒1分钟后,倒入米饭,在米饭的表面撒少许盐,调成中火,再盖上锅盖焖1分钟(有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开)。打开盖子,用铲子将米饭和菜翻炒均匀后倒入炒碎的鸡蛋,再倒入少许泡菜汁,从下向上翻炒2分钟即可。
第 3 步
3.不喜欢吃素炒饭的,还可以根据自己的喜好,添加火腿,牛肉,或培根等配饭。
第 4 步
4.在炒米饭时,倒入的冷米饭通常是结块的,在米饭的表面撒少许盐,调成中火,再盖上锅盖焖1分钟,有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开。
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