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家常菜
炖黄辣丁
分类:
家常菜式
懒人餐
荤菜
家庭餐
功效:补钙铁锌硒;益智补脑
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
之所以叫红炖,是因为比平常的红烧要多些汤汁,我喜欢这样有荤有素有汤的菜,即使只有这一样菜,也能满足全家人的口味和营养。
菜品禁忌
所需食材
昂刺鱼;
莴笋
;袖珍菇;
大葱
;
姜片
所需调料
料酒;生抽;老抽;盐;糖;
炖黄辣丁的做法
第 1 步
1.充分沥干的昂刺鱼入油锅煎至两面金黄。(我用铁锅煎的,怕粘用不粘锅,表面拍淀粉也能有效的防粘,一面煎透再翻面就不容易粘。)
第 2 步
2.锅内加料酒,生抽,老抽,半没过鱼的水,姜片及糖煮开转小火稍煮。(因为是炖,所以加的水比红烧要稍多。)袖珍菇焯水去土腥味。莴笋切滚刀块,和袖珍菇一起倒入锅内,并根据口味调入盐,转小火炖15分钟左右至蔬菜入味。
第 3 步
3.出锅前加入切段的大葱,稍煮后即可出锅。
第 4 步
4.今天这道红炖昂刺鱼,一直不知道要写什么的标题,那就也来写写它的正能量吧,首先我要说这道菜真的很好吃,虽然没有放味精之类的,却能鲜掉眉毛,因为鱼本身的鲜,再加上两种时令的蔬菜就更加鲜美啦,鱼好吃,蔬菜也绝不逊色哦!
第 5 步
5.之所以叫红炖,是因为比平常的红烧要多些汤汁,我喜欢这样有荤有素有汤的菜,即使只有这一样菜,也能满足全家人的口味和营养。
第 6 步
6.这样一道美味又健康的菜一定会给我们带来满满的正能量!
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