蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
豆瓣酱腌姜
分类:
凉菜
家庭餐
功效:健脾开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
一般我们做这道菜,用的都是自己家做的豆瓣酱,没有外面买的那么咸,相对来说,市场上买到的豆瓣酱都偏咸,所以自己做的时候斟酌豆瓣酱的用量哦。
菜品禁忌
所需食材
姜(子姜)
所需调料
味精;郫县豆瓣;白糖;花椒油;
豆瓣酱腌姜的做法
第 1 步
1.准备好所用食材;用小刀将籽姜关节处的外皮刮掉,然后冲洗干净,切成薄片;
第 2 步
2.把切好的籽姜片放入碗内,倒入郫县豆瓣酱拌匀,放置5分钟出水,然后滗出水倒掉;
第 3 步
3.再继续调入白糖、花椒油和味精拌匀即可食用。
第 4 步
4.小贴士:1、这是我老家一道最为最为家常的快手小菜,每年夏天的时候,常用它来搭配稀饭;2、一般我们做这道菜,用的都是自己家做的豆瓣酱,没有外面买的那么咸,相对来说,市场上买到的豆瓣酱都偏咸,所以自己做的时候斟酌豆瓣酱的用量。
第 5 步
5.子姜的皮白中带微黄,里面汁多,用白醋腌制后,吃起来脆口,辣味少。
第 6 步
6.这种做法属于辣味型。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/102564
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
酱烧白菜包
鸡爪焖黄豆
剁椒蒸带鱼
河虾木耳窝笋汤
剁椒鱼头
葱烧鲫鱼
辣炒鱿鱼
番茄牛腩汤
美食推荐
孜然羊肉
生炒猪肚
香煎椒盐多春鱼
蔬果沙拉
电饭煲版红烧排骨
手撕茄子
炸鸡腿
盐烤多春鱼
豆花肥肠
懒人版蟹黄豆腐
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
芝士焗饭
新疆菜
浓汤
蛋汤
浙江小吃
风味小吃
山西小吃
怪味
年糕
福州菜
炸鸡
私房菜
火锅
饭
手工豆腐鱼头汤
腊肠蒸饭
私家菜
糖醋排骨
海鲜香锅
腊八粥