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川菜
辣炒鱿鱼
分类:
川菜
香辣
炒鱿鱼
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道辣炒鱿鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鱿鱼 ;葱、姜、蒜; 料酒 、醋(一勺); 生抽 / 老抽 (半勺); 豆瓣酱 (稍多)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的辣炒鱿鱼吧。
菜品禁忌
所需食材
鱿鱼
;葱、姜、蒜;
料酒
、
醋
(一勺);
生抽
/
老抽
(半勺);
豆瓣酱
(稍多)
所需调料
辣炒鱿鱼的做法
第 1 步
1.鱿鱼洗好,再把里外的皮都撕掉【如果觉得这样撕太麻烦可以煮完后撕】
第 2 步
2.从鱿鱼里面开始切,斜着切会更好看,一定要掌握好力度,不要切断
第 3 步
3.葱姜蒜切大块备用
第 4 步
4.把鱿鱼放入开水中煮沸,变卷【一定要煮沸,锅里的水要冒泡】
第 5 步
5.捞出【这时就可以按第一步所说的,把皮撕掉】
第 6 步
6.国内加入少量油,放入葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、醋、糖、生抽/老抽,炒香,再加入适量水(这张图......图......手抖哈......)
第 7 步
7.把鱿鱼倒进去,大火收汁【因为鱿鱼本来就是熟的,所以翻炒几下就可以出锅了】
第 8 步
8.完成~
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