葱爆鸡胗
菜品特色
与洋葱配伍，目的意在发挥洋葱营养功效中刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲、促进消化的作用，二者结合会将整肠健胃固脾的功效发挥到极致。洋葱淡辣、微甜、爽脆的口感还有助去腥、提鲜，这样的演绎还算完美！菜品禁忌
所需食材
鸡珍8个；洋葱1个所需调料
盐；料酒；老抽各1/2小勺；豆瓣酱；淀粉各1小勺；糖1/2小勺；葱爆鸡胗的做法
- 第 1 步
1.鸡珍切片快速绰水、过冷水后加入腌制调料腌制30分钟备用。 - 第 2 步
2.洋葱切片、过油备用。 - 第 3 步
3.锅入适量油烧制七成热时，下鸡珍片快速翻炒均匀后，加入洋葱、盐、糖拌匀即可出锅。 - 第 4 步
4.小贴士：1、洗时要先泡，再用活水冲；绰水、下锅时都要锅烧到较高温度时进行，且要迅速，时间长了容易老。2、腌制时间越长，越入味，加料酒、豆瓣酱去腥、增味，加糖提鲜。3、洋葱作为配菜，无需再用葱花炝锅。 - 第 5 步
5.葱爆鸡珍，直译：洋葱爆炒鸡珍。鸡珍，鸡的内脏之一，很多朋友烧烤时都点上几串，卤鸡珍更是别有一翻味道，其韧脆、滑嫩的口感是大家钟爱的原因。内脏不易多吃，也不能不吃。 - 第 6 步
6.与洋葱配伍，目的意在发挥洋葱营养功效中刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲、促进消化的作用，二者结合会将整肠健胃固脾的功效发挥到极致。洋葱淡辣、微甜、爽脆的口感还有助去腥、提鲜，这样的演绎还算完美！
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/102077
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
