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正宗家常版辣白菜烧排骨的做法_如何做辣白菜烧排骨好吃

辣白菜烧排骨主图

标签:家常菜式 荤菜 家庭餐

辣白菜烧排骨的功效健脾开胃

辣白菜烧排骨简介及特色: 用辣白菜来烧排骨,味道非常独特,做法也很简单。

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辣白菜烧排骨所需食材

材料:
肋排270克;辣白菜300克;生姜;大蒜;葱花
调料:
淀粉两小勺;蚝油一小勺;料酒2小勺;生抽一小勺;盐适量;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

辣白菜烧排骨的做法和步骤

  • 1.调料一:淀粉两小勺,蚝油一小勺,料酒2小勺,生抽一小勺,盐适量;
    调料二:生姜,大蒜,葱花各适量;

  • 辣白菜烧排骨的做法和步骤第2张图

    2.排骨放入清水中浸泡20分钟左右,期间换几次水,洗净血水,沥干后放入碗中,加入调料一,拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏两个小时左右;辣白菜切成片,生姜切丝,大蒜切粒;

  • 辣白菜烧排骨的做法和步骤第3张图

    3.起油锅,用筷子将腌制好的排骨一块块地夹入锅内(腌制后多余的汁水不要),小火将排骨煎至两面金黄;倒入约500毫升的热水,放入生姜与大蒜,盖上锅盖,小火煮约15分钟;

  • 辣白菜烧排骨的做法和步骤第4张图

    4.当排骨煮至汤汁基本收干时,放入辣白菜,翻炒均匀后放入葱花,炒匀即可出锅。

  • 辣白菜烧排骨的做法和步骤第5张图

    5.经验分享:1.排骨腌制的时间要够,以确保入味;2.煎制排骨时火力不可太大,以免将其烧焦。

  • 辣白菜烧排骨的做法和步骤第6张图

    6.用辣白菜来烧排骨,味道非常独特,做法也很简单。

辣白菜烧排骨做法技巧

辣白菜是一种发酵食品。辣白菜用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成,它不但味美、爽口,而且具有丰富的营养,是朝鲜族餐桌上不可缺少的主要开胃菜。

辣白菜烧排骨饮食禁忌

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上一道菜:鹌鹑蛋烧排骨的做法[图文]

下一道菜:酱焖羊肉的做法[图文]