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正宗家常版干豆角烧肉的做法_如何做干豆角烧肉好吃

干豆角烧肉主图

标签:家常菜式 荤菜 家庭餐

干豆角烧肉的功效补气养血

干豆角烧肉简介及特色: 干菜更有不可替代的风味和口感。尤其是和肉肉炖在一起,它就成了肉。

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分享干豆角烧肉的做法,让更多人知道怎么做

干豆角烧肉所需食材

材料:
豆角50g;五花肉500g;香菜1根;八角1个;桂皮一小块;葱姜蒜少许
调料:
油1汤匙;老抽1汤匙;生抽3汤匙;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

干豆角烧肉的做法和步骤

  • 1.干豆角提前一夜水发。发好切段,五花肉切大块,过水焯一下。

  • 2.锅里热油,放入五花肉小火煎至微黄出油,放入葱姜蒜煸炒出香,然后放入生抽老抽翻炒一下。

  • 干豆角烧肉的做法和步骤第3张图

    3.倒入足量开水,大火烧开后下入八角和桂皮转中小火炖30分钟,放入豆角,继续炖20分钟即可。出锅前调入香菜。

  • 4.干豆角的家庭做法:准备材料,嫩豆角3斤,盐1茶匙。水一锅。

  • 干豆角烧肉的做法和步骤第5张图

    5.先把豆角冲洗几遍,然后浸泡10分钟,再冲洗干净。烧开一锅水,放入盐,然后把豆角放入焯大约两三分钟至颜色变的很绿,捞出立刻浸泡凉水。之后悬挂在太阳底下晒干即可。(太阳好的话,大约2天即可晒干)之后就可以分把捆绑至干燥处储存。隔一两个月可以拿出来晾晒一番。

  • 干豆角烧肉的做法和步骤第6张图

    6.小贴士:1.加水的时候,尽量一次性加足,而且后面是加干豆角的,水量要比平时留得更宽些;2.最后起锅前大火收个汁,干豆角和肉块都会更油亮。

  • 干豆角烧肉的做法和步骤第7张图

    7.看看,这么一碗油亮的红烧肉,你是不是也有兴趣?

干豆角烧肉做法技巧

干豆角又叫脱水豆角,通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料,经过高温煮熟后,晾晒干活着烘干,成品为黑色,易碎。

干豆角烧肉饮食禁忌

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上一道菜:笋干红烧肉的做法[图文]

下一道菜:清炒红菜苔的做法[图文]