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正宗家常版茄汁鸡丸的做法_如何做茄汁鸡丸好吃

茄汁鸡丸主图

标签:家常菜式 茄汁

茄汁鸡丸的功效补气养血;健脾开胃

茄汁鸡丸简介及特色: 茄汁菜在味道上酸酸甜甜,很符合小朋友的喜欢,而且,红红的颜色也能让宝宝充满食欲。

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分享茄汁鸡丸的做法,让更多人知道怎么做

茄汁鸡丸所需食材

材料:
新鲜鸡腿;木耳;蕃茄;蛋液;葱花
调料:
盐;糖;黑胡椒粉;料酒;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

茄汁鸡丸的做法和步骤

  • 茄汁鸡丸的做法和步骤第1张图

    1.鸡腿去骨,去皮,白色筋的部分也一定要去干净,否则影响口感;处理好的鸡腿剁成泥。

  • 茄汁鸡丸的做法和步骤第2张图

    2.木耳用冷水泡发后,去蒂洗净,剁成细一点碎末;鸡蓉,木耳加料酒,蛋清,盐,糖,少许黑胡椒,往一个方向划圈,拌上劲。(喜欢葱的可以加些葱花,不要拌的太咸,有味道就可以了,后来还要裹茄汁);拌好的鸡蓉,做成一口一个大小的丸子。

  • 茄汁鸡丸的做法和步骤第3张图

    3.蒸锅水烧开,丸子入锅蒸7,8分钟左右;蕃茄去皮切小丁;蕃茄丁入油锅,大火翻炒。

  • 茄汁鸡丸的做法和步骤第4张图

    4.用中小火把蕃茄熬成糊,加盐和糖调味;倒入蒸好的丸子,翻炒片刻,使丸子均匀的沾上茄汁即可。

  • 茄汁鸡丸的做法和步骤第5张图

    5.茄汁菜在味道上酸酸甜甜,很符合小朋友的喜欢,而且,红红的颜色也能让宝宝充满食欲。

茄汁鸡丸做法技巧

茄汁鸡丸饮食禁忌

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上一道菜:鸡肉南瓜粥的做法[图文]

下一道菜:南瓜虾丸浓汤的做法[图文]