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正宗家常版酱香时蔬丸子的做法_如何做酱香时蔬丸子好吃

酱香时蔬丸子主图

标签:家常菜式 丸子 蔬菜

酱香时蔬丸子的功效补气养血

酱香时蔬丸子简介及特色: 小孩子一般不喜欢吃蔬菜,是因为不喜欢某种蔬菜的口感,或者气味!但是如果把青菜剁碎,包饺子,馄饨,或摊饼,煮粥。小朋友往往还是吃的。所以小朋友并不是不喜欢吃青菜,而是不喜欢青菜的口感。当菜叶剁碎之后,他就吃不出原先的口感了!

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酱香时蔬丸子所需食材

材料:
猪肉(前腿上部肥瘦相间的部分);胡萝卜;茄子;杏鲍菇(也可换成其他品种的蔬菜)
调料:
盐;料酒;糖;香菇酱;甜面酱;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

酱香时蔬丸子的做法和步骤

  • 酱香时蔬丸子的做法和步骤第1张图

    1.准备猪肉(前腿上部肥瘦相间的部分),胡萝卜,茄子,杏鲍菇(也可换成其他品种的蔬菜);胡萝卜,茄子,杏鲍菇洗净切末;切好的蔬菜末倒入碗内,加少许盐拌匀,放置片刻杀掉些水份。

  • 酱香时蔬丸子的做法和步骤第2张图

    2.猪肉洗净沥干,去皮剁成碎;蔬菜末挤干水份;肉末和蔬菜末加料酒,盐,糖等调味并搅拌上劲(不要调的太咸,后面还要裹酱汁,蔬菜末不要加太多,太多做好的丸子容易散)。

  • 酱香时蔬丸子的做法和步骤第3张图

    3.调好的肉末做成大小均匀的丸子;盘内再到些料酒,入开水锅蒸7-8分钟左右。(加些料酒蒸,去腥的同时,蒸出来的丸子也更嫩些);油锅入葱,姜,蒜爆香。

  • 酱香时蔬丸子的做法和步骤第4张图

    4.入酱料炒匀(酱料的品种可以根据自己的喜好任意添加,我用香菇酱和甜面酱调制而成的,酱用几勺就可以了,多了会咸);把蒸好的丸子连汤一起倒入锅内,大火收汁,并不断翻炒。使丸子均匀的沾上酱料即可。

  • 酱香时蔬丸子的做法和步骤第5张图

    5.小朋友不爱吃蔬菜是很多妈妈头痛的问题,我家柯也不例外!有时叫他吃些蔬菜,头摇的就像个拨浪鼓!

  • 酱香时蔬丸子的做法和步骤第6张图

    6.小孩子一般不喜欢吃蔬菜,是因为不喜欢某种蔬菜的口感,或者气味!像柯就是不喜欢吃有叶子的蔬菜,每次看见饭桌上有青菜,柯就会大叫:“我不要吃青菜”!但是如果把青菜剁碎,包饺子,馄饨,或摊饼,煮粥。他还是吃的。所以柯并不是不喜欢吃青菜,而是他不喜欢青菜的口感。当菜叶剁碎之后,他就吃不出原先的口感了!

  • 酱香时蔬丸子的做法和步骤第7张图

    7.所以现在,每到有柯不喜欢吃的蔬菜,我就想办法把蔬菜藏起来!这样柯就会欣然接受他原本不喜欢吃的蔬菜了!这个时蔬丸子就是很不错的方法。柯是食肉动物,看见肉会两眼放光。尤其喜欢入口即化,不用多嚼的丸子。每次我做丸子,他都能吃上五六个!这个时蔬丸子也不例外,柯一口气吃了6个。而对里面有些原本不爱吃的蔬菜,都浑然不觉了!

酱香时蔬丸子做法技巧

酱香时蔬丸子饮食禁忌

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上一道菜:焦熘豆腐的做法[图文]

下一道菜:红烧南瓜的做法[图文]