蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
家常菜
酱香时蔬丸子
分类:
家常菜式
丸子
蔬菜
功效:补气养血
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
小孩子一般不喜欢吃蔬菜,是因为不喜欢某种蔬菜的口感,或者气味!但是如果把青菜剁碎,包饺子,馄饨,或摊饼,煮粥。小朋友往往还是吃的。所以小朋友并不是不喜欢吃青菜,而是不喜欢青菜的口感。当菜叶剁碎之后,他就吃不出原先的口感了!
菜品禁忌
所需食材
猪肉
(前腿上部肥瘦相间的部分);
胡萝卜
;
茄子
;
杏鲍菇
(也可换成其他品种的蔬菜)
所需调料
盐;料酒;糖;香菇酱;甜面酱;
酱香时蔬丸子的做法
第 1 步
1.准备猪肉(前腿上部肥瘦相间的部分),胡萝卜,茄子,杏鲍菇(也可换成其他品种的蔬菜);胡萝卜,茄子,杏鲍菇洗净切末;切好的蔬菜末倒入碗内,加少许盐拌匀,放置片刻杀掉些水份。
第 2 步
2.猪肉洗净沥干,去皮剁成碎;蔬菜末挤干水份;肉末和蔬菜末加料酒,盐,糖等调味并搅拌上劲(不要调的太咸,后面还要裹酱汁,蔬菜末不要加太多,太多做好的丸子容易散)。
第 3 步
3.调好的肉末做成大小均匀的丸子;盘内再到些料酒,入开水锅蒸7-8分钟左右。(加些料酒蒸,去腥的同时,蒸出来的丸子也更嫩些);油锅入葱,姜,蒜爆香。
第 4 步
4.入酱料炒匀(酱料的品种可以根据自己的喜好任意添加,我用香菇酱和甜面酱调制而成的,酱用几勺就可以了,多了会咸);把蒸好的丸子连汤一起倒入锅内,大火收汁,并不断翻炒。使丸子均匀的沾上酱料即可。
第 5 步
5.小朋友不爱吃蔬菜是很多妈妈头痛的问题,我家柯也不例外!有时叫他吃些蔬菜,头摇的就像个拨浪鼓!
第 6 步
6.小孩子一般不喜欢吃蔬菜,是因为不喜欢某种蔬菜的口感,或者气味!像柯就是不喜欢吃有叶子的蔬菜,每次看见饭桌上有青菜,柯就会大叫:“我不要吃青菜”!但是如果把青菜剁碎,包饺子,馄饨,或摊饼,煮粥。他还是吃的。所以柯并不是不喜欢吃青菜,而是他不喜欢青菜的口感。当菜叶剁碎之后,他就吃不出原先的口感了!
第 7 步
7.所以现在,每到有柯不喜欢吃的蔬菜,我就想办法把蔬菜藏起来!这样柯就会欣然接受他原本不喜欢吃的蔬菜了!这个时蔬丸子就是很不错的方法。柯是食肉动物,看见肉会两眼放光。尤其喜欢入口即化,不用多嚼的丸子。每次我做丸子,他都能吃上五六个!这个时蔬丸子也不例外,柯一口气吃了6个。而对里面有些原本不爱吃的蔬菜,都浑然不觉了!
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/100735
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
鸡汁腊鱼
蒜蓉粉丝蒸带子
清蒸多宝鱼
蚂蚁搬家
老豆腐炒素菜
双菇鸡腿饭
剁椒鱼头
黑胡椒豌豆
美食推荐
金汤娃娃菜
炒螺蛳
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
泰式甜辣酱鱿鱼
乐享国庆经典粤菜
韭黄炒腐竹
紫薯面包(满口留香)
贵州盗汗鸡
正宗新疆过油肉
清蒸大闸蟹
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
红枣红豆汤
蜜汁
鱿鱼炒蛋
冬季食谱
盖浇饭
冬瓜薏米猪大骨汤
川味
辣菜
炒鱿鱼
苦瓜汁
客家小吃
兰州菜
蒜蓉粉丝娃娃菜
番茄苹果汁
豆腐鱼头萝卜汤
粉蒸排骨
咖喱牛肉饭
酸甜鱼
蒸米饭
番茄炖牛腩