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芝麻餐包

分类:懒人餐 家庭餐 老人餐 孕期餐 功效:补钙铁锌硒 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

面包松软,表面的芝麻很香,很酥脆。

菜品禁忌

所需食材

高筋面粉120克;低筋面粉80克;酵母2克;芝麻5克

所需调料

糖20克;盐2克;水110克;

芝麻餐包的做法

  • 第 1 步1.材料:A.高筋面粉120克;低筋面粉80克;酵母2克;糖20克;盐2克;水110克;B.芝麻5克;
  • 第 2 步2.将A料混合揉成团后,再继续揉至弹性增加、表面光滑的扩展阶段。面团放入容器盖湿毛巾,放在温暖保湿处进行基础发酵。
  • 第 3 步3.将发酵至两倍大的面团取出,用双手轻压面团让里面的大气泡排出,分割50克一个,滚圆,盖湿毛巾松弛10分钟。
  • 第 4 步4.松弛好的面团再滚圆,排入烤盘放入温暖湿润处进行最后发酵。烤箱预热190度。
  • 第 5 步5.在发酵好的面团表面刷一层水,蘸上芝麻。
  • 第 6 步6.放入烤箱中上层,烤10分钟左右。
  • 第 7 步7.面包松软,表面的芝麻很香,很酥脆。
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