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正宗家常版锅塌豆腐的做法_如何做锅塌豆腐好吃

锅塌豆腐主图

标签:家常菜式 家庭餐 排骨汤 高汤

锅塌豆腐的功效补钙铁锌硒;瘦身餐;益智补脑

锅塌豆腐简介及特色: 锅塌豆腐是著名山东菜,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富。

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分享锅塌豆腐的做法,让更多人知道怎么做

锅塌豆腐所需食材

材料:
豆腐1小块;虾皮适量;鸡蛋1个;面粉少许
调料:
香葱末;姜末少许;盐少许;白胡椒粉少许;高汤(鸡汤或排骨汤)适量;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

锅塌豆腐的做法和步骤

  • 1.备齐材料,北豆腐洗净切片,加一点盐腌一下,鸡蛋打散~

  • 锅塌豆腐的做法和步骤第2张图

    2.调一碗味汁:排骨汤+姜末+盐+白胡椒粉。

  • 3.吸去豆腐表面的水分,然后裹上一层干面粉,接下来裹一层蛋液,放入平底锅中,中小火煎成金黄色的豆腐片~

  • 锅塌豆腐的做法和步骤第4张图

    4.锅内倒入刚才调好的高汤味汁,煮开后放入煎好的豆腐片,小火把汁收的差不多就可以了,最后撒上香葱末。

  • 锅塌豆腐的做法和步骤第5张图

    5.大人孩子可以一起吃~

  • 锅塌豆腐的做法和步骤第6张图

    6.锅塌豆腐著名山东菜,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富。

锅塌豆腐做法技巧

豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

锅塌豆腐饮食禁忌

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上一道菜:粗粮鳕鱼小馅饼的做法[图文]

下一道菜:南瓜薄饼的做法[图文]