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正宗家常版琥珀核桃仁的做法_如何做琥珀核桃仁好吃

琥珀核桃仁主图

标签:懒人餐 家庭餐 老人餐 孕期餐 月子餐 特色小吃

琥珀核桃仁的功效美容养颜;瘦身餐;益智补脑

琥珀核桃仁简介及特色: 自己DIY要比买的合算哦,不仅卫生而且做法也非常简单,只需要把烤熟的核桃仁裹上一层用白砂糖熬制的糖浆就可以了,喜欢甜食的可以多挂一些糖浆,不喜欢太甜就少挂一些糖浆,记得不要把核桃仁的皮去掉啊,那也是很有营养的。

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分享琥珀核桃仁的做法,让更多人知道怎么做

琥珀核桃仁所需食材

材料:
核桃仁;白砂糖
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

琥珀核桃仁的做法和步骤

  • 1.用核桃夹子将核桃夹开,取出核桃仁。

  • 2.把核桃仁放入烤箱中层150°烤制10分钟。

  • 3.把烤好的核桃仁取出彻底晾凉,吹去浮皮。取一只干净的炒锅放在炉灶上大火烘干。

  • 4.放入4大勺白砂糖,用小火慢慢熬制。熬制期间用木铲不停地搅拌,直至所有砂糖溶化。

  • 5.待砂糖浆完全融化变色起小泡沫时即可关火。将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀即可。

  • 琥珀核桃仁的做法和步骤第6张图

    6.出锅后稍稍晾凉至可以接受的温度(时间不要太长,否则温度过低糖会重新凝固),接着用手将粘连在一起的核桃仁掰开,放置自然凉透就可以食用了。

  • 琥珀核桃仁的做法和步骤第7张图

    7.注意事项:1.在烘烤核桃仁的过程中,记得勤看着点,核桃仁油份大很容易烤糊;2.烤好的核桃仁一定要彻底晾凉后再裹糖浆,这样口感才会香酥可口;3.待糖浆完全融化变色后一冒小泡立即关火,否则糖浆熬糊就不好吃了。

  • 琥珀核桃仁的做法和步骤第8张图

    8.核桃性温味甘,有健胃补血、润肺止咳、安神助眠、润肤黑发等功效,尤其冬季食用还有镇咳平喘的作用,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。

  • 9.核桃中含有丰富的维生素E、亚麻酸以及磷脂等。亚麻酸在人体内可合成欧米伽3系多不饱和脂肪酸,而欧米伽3系多不饱和脂肪酸在大脑中的含量非常丰富,其中的DHA被誉为“脑黄金”。所以提醒准妈妈们,想吃核桃时不要忘记试试琥珀核桃哦!考虑到准妈妈们行动不是很方便,也不宜多接近油烟,所以微波版再合适不过孕妇了,还简单到只需要花5分钟的时间!核桃虽然营样价值高,但需要注意的是,核桃中的脂肪含量非常高,吃得过多必然会因热量摄入过多造成身体发胖,进而影响孕妇正常的血糖、血脂和血压。因此,核桃虽然补脑,准妈妈也不宜多吃。每天吃1到2个核桃就可以了!

  • 10.核桃甘温,中医认为它有温肺、补肾、益肝、健脑、强筋、壮骨、润肠通便的功能,常用来治疗肾虚喘咳、腰痛脚弱、阳痿遗精、耳鸣、小便频数、带下、大便干燥等。民间对核桃的赞誉也很多,它在我国民间一向享有“长寿果”的美称,“母食核桃儿补脑”则是对孕妇吃核桃功用的赞誉之一。 核桃,富含不饱和脂肪酸、磷脂、蛋白质等多种营养素。据测定:1公斤核桃仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养,并有补气养血、温肺润肠的作用。其营养成分的结构对于胚胎的脑发育非常有利。因此,孕妇每天宜吃2~3个核桃。嚼核桃仁还能防治牙本质过敏。

琥珀核桃仁做法技巧

核桃又名胡桃,是美容食品中的佼佼者,历代医书中对其美容健身作用极为推崇,称其能“通经络、润血脉,黑须发,常服皮肉细腻光润”。《本草纲目》云:核桃有“黑发,固精,治燥,调血之功”。核桃仁营养丰富。据测定,1公斤核桃仁相当于5公斤鸡蛋和9公斤牛奶的营养价值,因此有“养人之宝”之美称。

琥珀核桃仁饮食禁忌

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下一道菜:鲶鱼炖老豆腐的做法[图文]