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酸菜粉丝汤
分类:
懒人餐
粉丝
家庭餐
靓汤
功效:清热去火;健脾开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这是四川民间一道很受欢迎的美味汤,对蚕豆过敏的可以不加入蚕豆,按个人口味调配,汤中由于有了酸菜,味道酸爽,非常开胃。
菜品禁忌
所需食材
四川泡
酸菜
;嫩
蚕豆
(可不放);粉丝
所需调料
姜末;油;盐;胡椒粉;
酸菜粉丝汤的做法
蚕豆营养丰富,中医认为蚕豆益气健脾,利湿消肿。⠂ ⠨𑆦𘯤㭩珩㟧驯﹩똨ဨ䂣i똨ဥ𒌥🃨ဧ𗅦⣨Ŧ𝥨ﴯ𘯤𘀧獨鯥彧鲩㟥𓁣 ⠂ਚ椸릜饤稄𑥒짥炙䧻秚䩇᧻䦈𐦈槣𗨄⯼쥹𖥐릜餸짚䨃槢즜饢𐨮楊䥁娄𑤽裀₠⠂ 蚕豆不可生吃,应烹制熟透以后食用,而且蚕豆不可多吃,以防胀肚伤脾胃。
第 1 步
1.准备材料。
第 2 步
2.将四川泡酸菜切成细末,新鲜嫩蚕豆去豆荚和蚕豆皮洗净待用,粉丝用温水泡软待用;
第 3 步
3.锅烧热,放入1大匙油,放入姜末炒香,放入泡酸菜末炒出香味;
第 4 步
4.加入嫩蚕豆炒变色;
第 5 步
5.加入500ml的水,煮开后转小火煮10分钟左右,至蚕豆酥烂,加入泡好的粉丝,煮开;
第 6 步
6.用盐和胡椒调味即可。
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