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家常菜
干煸四季豆
分类:
家常菜式
懒人餐
荤菜
素菜
功效:清热去火
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
很下饭的一道家常菜。
菜品禁忌
所需食材
四季豆
;
肉末
所需调料
红椒;蒜瓣;老姜;料酒;老抽;白糖;盐;生粉;
干煸四季豆的做法
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。
第 1 步
1.准备材料。
第 2 步
2.准备:蒜瓣切小颗粒,老姜切末,红椒切小粒;腌肉末:放姜末、少许生粉、一点点白糖、少许老抽(看自己喜欢颜色深浅),拌匀待用;四季豆掐去两端,去老茎,洗净沥水;切斜刀,短短的那种。
第 3 步
3.步骤:锅中放适量油;下四季豆,放盐,大火不断翻炒,这个过程,会出点水,没关系,耗干就好了;直到四季豆表皮起皱为止;将四季豆不带油的盛出;那些油继续留在锅中,放腌好的肉末,用锅铲拨散来;炒至肉末变色,放入蒜粒,红椒粒,稍稍翻炒;倒入四季豆;拌炒5-8秒即可出锅。
第 4 步
4.很下饭的一道家常菜。
第 5 步
5.其味鲜辣咸香,是老百姓餐桌上十分常见的快手菜。
第 6 步
6.四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。
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