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蒜香茄子
菜品特色
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。菜品禁忌
所需食材
茄子(2根)；大蒜(2瓣)；小葱(1根)；红椒(1个)；生抽(2茶匙)；醋(1/2茶匙)；油(适量)；盐(适量)所需调料
蒜香茄子的做法
- 第 1 步
1.准备食材：茄子2根、大蒜2瓣、小葱1根、红椒1个、生抽2茶匙、醋1/2茶匙、油适量、盐适量 - 第 2 步
2.将茄子洗干净，上锅蒸熟，去掉多余水分。 - 第 3 步
3.晾干后撕成长细条。 - 第 4 步
4.大蒜、小葱、辣椒洗干净，将大蒜拍扁，切成蒜蓉，葱、辣椒切成末。 - 第 5 步
5.热油锅，将大蒜、小葱、辣椒入锅，煸香，装到碗中。 - 第 6 步
6.将生抽、盐加入步骤4的食材中，调成酱汁。 - 第 7 步
7.将酱汁淋到茄子上即可。
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