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杂菇蒸蛋
分类:
儿童
清甜
功效:免疫力;安胎;孕期;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
菌菇类食材不仅味道清甜鲜美,营养也非常丰富。菇类食物的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
菜品禁忌
所需食材
口蘑
(3个);
香菇
(3个);
平菇
(3个);
杏鲍菇
(半个);
金针菇
(1小把);
鸡蛋
(1个);盐(1茶匙);葱(1棵)
所需调料
杂菇蒸蛋的做法
第 1 步
1.准备食材:口蘑3个、香菇3个、平菇3个、杏鲍菇半个、金针菇1小把、鸡蛋1个、葱1棵、盐1茶匙
第 2 步
2.将杏鲍菇洗干净,切成小丁状。
第 3 步
3.将草菇和香菇洗干净,切片。
第 4 步
4.将金针菇洗干净,切掉尾部,掰散。平菇洗干净。
第 5 步
5.烧开一锅水,将所有的菇类放入水中焯烫熟。
第 6 步
6.将焯烫熟的杂菇捞出,沥干水分。
第 7 步
7.将鸡蛋磕入碗中,打散,以水:蛋液=1:2的分量加入水,调入盐拌匀。
第 8 步
8.将蛋液放入蒸锅中蒸熟。
第 9 步
9.取出蛋羹,放上杂菇和洗好切成末的葱花,在略蒸一下即可。
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