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凉拌牛肚
分类:
儿童
凉拌
凉拌菜
功效:消渴;脾胃;安胎;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
菜品禁忌
所需食材
牛肚(200克);
黄瓜
(80克);
芝麻
油(1汤匙);盐(1茶匙);葱(1根);
大蒜
(2瓣)
所需调料
凉拌牛肚的做法
第 1 步
1.准备食材:牛肚200克、黄瓜80克、色拉油1勺、食盐1勺、葱适量、蒜适量。
第 2 步
2.新鲜牛肚洗净,切成条备用。
第 3 步
3.葱切片,蒜切蒜末,黄瓜切丝。
第 4 步
4.牛肚放入滚水中焯至刚刚缩水即捞出过凉水,沥干水分备用。
第 5 步
5.将牛肚、黄瓜、葱蒜全部放在一起,调入盐。烧热一勺油,淋到葱蒜上,然后将所有食材拌匀即可食用。
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