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豉汁鲳鱼
分类:
儿童
蒸菜
功效:脾虚;安胎;孕期;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
鲳鱼含有不饱和脂肪酸,对消化不良、脾虚泄泻、贫血等具有一定的食疗功效。
菜品禁忌
所需食材
鲳鱼
(一条约350克);
豆豉
(20克);
葱丝
(少许);姜(少许);
酱油
(1汤匙)
所需调料
豉汁鲳鱼的做法
第 1 步
1.准备食材:鲳鱼一条约350克、豆豉20克、葱丝少许、姜丝少许、酱油1汤匙
第 2 步
2.葱姜切丝。
第 3 步
3.将鲳鱼去内脏洗干净,鱼身两边分别划2道斜纹,抹盐备用。
第 4 步
4.将豆豉、葱丝一半、姜丝一半平铺在鱼上。
第 5 步
5.取一蒸锅,水开后放入鱼,盖上盖子,用大火蒸15-20分钟。
第 6 步
6.热油锅,爆香葱丝和姜丝,把鱼盘中的鱼汁倒进入,再调入生抽煮开,淋在鱼上即可。
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