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豉汁鲳鱼
菜品特色
鲳鱼含有不饱和脂肪酸，对消化不良、脾虚泄泻、贫血等具有一定的食疗功效。菜品禁忌
所需食材
鲳鱼(一条约350克)；豆豉(20克)；葱丝(少许)；姜(少许)；酱油(1汤匙)所需调料
豉汁鲳鱼的做法
- 第 1 步
1.准备食材：鲳鱼一条约350克、豆豉20克、葱丝少许、姜丝少许、酱油1汤匙 - 第 2 步
2.葱姜切丝。 - 第 3 步
3.将鲳鱼去内脏洗干净，鱼身两边分别划2道斜纹，抹盐备用。 - 第 4 步
4.将豆豉、葱丝一半、姜丝一半平铺在鱼上。 - 第 5 步
5.取一蒸锅，水开后放入鱼，盖上盖子，用大火蒸15-20分钟。 - 第 6 步
6.热油锅，爆香葱丝和姜丝，把鱼盘中的鱼汁倒进入，再调入生抽煮开，淋在鱼上即可。
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