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双圆甜汤
菜品特色
芋头和172均含有较高的膳食纤维，对缓解便秘有好处。另外，芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。菜品禁忌
所需食材
芋头(100克)；红薯(100克)；糯米粉(100克)；桂圆(10颗)；糖(1茶匙)所需调料
双圆甜汤的做法
- 第 1 步
1.准备食材：芋头100克、红薯100克、糯米粉100克、糖1茶匙、桂圆10颗 - 第 2 步
2.将芋头和红薯分别放入蒸锅，用大火蒸熟至发软，取出，去掉外皮之后，分别捣成芋头泥和红薯泥。 - 第 3 步
3.将糯米粉分成两份，每份50克，将芋头泥和薯泥分别放入两份糯米粉中，分别揉成白色和红色面团。 - 第 4 步
4.将面团分别搓成直径1厘米的细长条状，捏成一小粒一小粒的，搓成芋圆和红薯圆。 - 第 5 步
5.将桂圆去壳，稍微冲洗一下放入锅中，倒入300毫升水，用大火煮沸后，再继续煮5分钟，调入糖，做成桂圆甜汤。 - 第 6 步
6.取一口煮锅，倒入800毫升水，烧开之后放入芋圆和红薯圆，一边煮一边用筷子搅动，以免黏住。 - 第 7 步
7.煮到芋圆和红薯圆浮起的时候，用漏勺捞起，快速用凉开水冷却。舀适量的桂圆甜汤，淋入芋圆和红薯圆中即可。
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