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三丝炒面
分类:
儿童
面条
功效:益智补脑;提高免疫力;明目;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒,可用于缓解肠胃不适、便秘等问题。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
菜品禁忌
所需食材
面
条(100克);
胡萝卜
(30克);
火腿
(50克);
卷心菜
(40克);
老抽
(1大匙);
小葱
(15克);
食盐
(1/3小匙);
生抽
(1大匙)
所需调料
三丝炒面的做法
1、面不要完全煮熟,不然后面就一炒就容易烂了 2、炒面的时候用筷子夹起来抖一抖,重复此举,炒出的面才会松散入味。 3、如果觉得淡就再放点盐。
第 1 步
1.准备食材:面条适量、胡萝卜30克、火腿50克、卷心菜40克、食盐1/3小匙、生抽1大匙、老抽1大匙、小葱15克。
第 2 步
2.胡萝卜、火腿、包菜切细丝,香葱切长段。
第 3 步
3.热锅趟油一遍,留热少许油,放入胡萝卜。
第 4 步
4.放入包菜炒至断生,加入火腿丝,翻炒片刻。
第 5 步
5.锅内加盐,油烧开水,放入干面条煮至水开,加入1/3碗凉水,再开后再加入凉水,直至面条变软,捞起。
第 6 步
6.加入煮软的面条,用筷子翻炒均匀,加入盐、生抽、老抽翻炒至均匀上色。
第 7 步
7.加入香葱段再翻炒片刻即可。
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