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吮指龙井虾
菜品特色
虾还含有烟酸，烟酸有助于维护消化系统的健康，维持正常的血液功能，虾还含有丰富的钾元素，有助于维持人体体内的酸碱平衡。菜品禁忌
所需食材
基围虾(400克)；龙井茶叶(50克)；姜(5克)；料酒(1汤匙)；大蒜(10克)；盐(1茶匙)；蚝油(1/2汤匙)；油(1汤匙)所需调料
吮指龙井虾的做法
- 第 1 步
1.准备食材：基围虾400克、龙井茶叶50克、生姜5克、大蒜10克、盐1茶匙、蚝油1/2汤匙、油1汤匙、料酒1汤匙 - 第 2 步
2.龙井茶叶用开水冲泡，第一遍茶水倒掉不用，取第二遍茶水，放凉备用。 - 第 3 步
3.虾洗干净之后，剪去虾须。 - 第 4 步
4.将处理好的虾放入茶水中浸泡20分钟，然后捞起沥干。 - 第 5 步
5.生姜、大蒜切成末。 - 第 6 步
6.热油锅，爆香姜末、蒜末。 - 第 7 步
7.放入基围虾翻炒均匀，然后调入料酒、蚝油和盐。 - 第 8 步
8.倒入少量清水，直到虾身弯曲变红即可盛入盘中。
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