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葱油蚬子
分类:
儿童
功效:孕期;备孕
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
蚬子肉质鲜美,蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;还含有微量的钴,对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果,营养价值颇高。
菜品禁忌
所需食材
蚬子(500克);姜(2片);
料酒
(1茶匙);油(1茶匙);
生抽
(1汤匙);
香葱
(2根)
所需调料
葱油蚬子的做法
用淡盐水浸泡蚬子让其吐沙,时间最好不要超过30分钟,否则会影响蚬子的口感。
第 1 步
1.准备食材:蚬子500克、生抽1汤匙、香葱2根、姜片2片、料酒1茶匙、油1茶匙
第 2 步
2.将蚬子用清水清洗,然后放在淡盐水中浸泡约半个钟头的时间,使其吐沙,然后捞起再清洗一遍。
第 3 步
3.香葱洗干净,切成葱末。
第 4 步
4.用一口锅放入冷水,加入姜片烧开,然后放入料酒,将蚬子倒入。
第 5 步
5.有蚬子开始开口的时候,立刻将所有蚬子捞出,沥干水分。
第 6 步
6.热油锅,爆香葱花。
第 7 步
7.加入蚬子快炒。
第 8 步
8.最后淋上生抽拌炒均匀即可。
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