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蛋花丝瓜汤
分类:
儿童
汤
功效:催乳;利尿;安胎;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,能保护孕妇皮肤、使皮肤洁白、细嫩。还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。
菜品禁忌
所需食材
丝瓜
(480克);
鸡蛋
(200克);
食用油
(1汤匙);盐(3克);葱(5克)
所需调料
蛋花丝瓜汤的做法
1、丝瓜不加调味料就有天然的甜味,很适合宝宝食用。 2、丝瓜实味甘性平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉等功效。
第 1 步
1.准备食材:丝瓜480克,鸡蛋200克,大豆油40克,盐3克,大葱5克。
第 2 步
2.将丝瓜刮去外皮,切成菱形块,鸡蛋磕入碗内,用竹筷调匀,放盐。
第 3 步
3.将鸡蛋磕入碗中打散。炒锅上,舀入豆油烧至四成热,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,并用小火将两面煎成金黄色。炒锅上,舀入豆油烧至四成热,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,并用小火将两面煎成金黄色。
第 4 步
4.盛入碗内,改成小块。
第 5 步
5.炒锅放在火上,锅内放入豆油烧热,放入葱末炸出香味,加入丝瓜炒至发软,加入开水约1920克,烧沸约5分钟。
第 6 步
6.放入蛋块,再用旺火烧3分钟,见汤汁变白时,放入盐,起锅装入汤盆内即成。
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