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每周做个大面包
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菜品特色
其实这个方子跟之前面包的差不多，只不过做的多了，经验足了，更会根据情况调整了！再者，面包的好坏揉出膜来才是关键！菜品禁忌
所需食材
鲜奶(195g)；蛋液(50g)；高筋粉(333g)；燕子酵母(3g)；盐(3.2g)；糖(40g)；黄油(30g)所需调料
每周做个大面包的做法
1、按顺序依次添加原料；2、333g的高粉，后期调整为300高粉+33g低粉，其实也没太大差别；3、万一奶加多了，会非常粘手，根本没法揉面，就一点点加点面粉进去，不然出不了膜的；4、网上有出膜揉面或是摔打的视频，非常有效，10分钟左右就可以了！- 第 1 步
1.除油外依次加入原料！所有材料成型后，大概容易了一刻钟左右再加油！ - 第 2 步
2.没图了！后油法，最后加油后，揉光滑！然后手动揉出膜！使劲儿揉！ - 第 3 步
3.出膜啦！造型！进烤箱！ - 第 4 步
4.每周可以变换不同的造型！
该菜品最后更新于：2026-01-25
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