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私房锅贴
分类:
饺子
水饺
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
我们老家有一家路边锅贴摊,味道蛮正的,每次都要排队等候。今这次也是第一次尝试自己动手,还蛮成功的,饺子底部铁焦黄焦黄的,很有食欲。
菜品禁忌
所需食材
肉馅
(200克);
韭菜
(一小把);水饺皮(400克);
菜籽油
(适量(锅贴蛮耗油的));盐、
生抽
、葱(适量);水(小半碗)
所需调料
私房锅贴的做法
煎饺子最好用菜籽油,色香味俱全。一定要放水,因为饺子是生的,可以使饺子充分熟透又不会焦。
第 1 步
1.包好的饺子一个个挨着码齐。
第 2 步
2.开火,放入菜籽油,一定要放水,盖上锅盖,中小火交替着,不停转动锅,保证边上的饺子也能熟。
第 3 步
3.待饺子底部焦黄焦黄(如图),盛出。可以调点料蘸着吃。
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