荠菜饺子
菜品特色
这道荠菜饺子不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 面粉 ; 荠菜 ; 白菜 ;水;盐; 花生油 ; 香油 ; 生抽 ; 味精 ;大酱; 海米 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的荠菜饺子吧。菜品禁忌
所需食材
面粉；荠菜；白菜；水；盐；花生油；香油；生抽；味精；大酱；海米所需调料
荠菜饺子的做法
我家包饺子都爱在肉馅里放一些大酱，这样做出的饺子很好吃；肉馅里记得加一点香油，会让味道更好；在荠菜里加入一些白菜，可以缓解荠菜自身的野菜味道。- 第 1 步
1.面粉里加入适量水，面粉和水的比例一般为1：0.45-0.5（以一斤面粉为例，倒入清水225克到250克，加入盐1克） - 第 2 步
2.揉成面团后加盖醒制1小时，我这是自家种的面粉，面粉的吸水量不同，加水要适宜 - 第 3 步
3.肉馅里打入两勺水，加入一大勺花生油，一勺香油，加入生抽，盐，味精，大酱等调料顺一个方向搅至上劲 - 第 4 步
4.荠菜洗净剁碎 - 第 5 步
5.加入一点剁碎的白菜，因为荠菜本身有一种野菜的味道，全用荠菜包饺子味道不如加入一点白菜好吃 - 第 6 步
6.海米泡水切碎 - 第 7 步
7.混合在馅里搅拌均匀 - 第 8 步
8.面团搓成长条，切成剂子 - 第 9 步
9.擀皮 - 第 10 步
10.包馅 - 第 11 步
11.捏成型 - 第 12 步
12.锅里烧水，放一小勺盐（饺子出锅不粘连），水开后下饺子，三开点凉水，出锅
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