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啤酒红烧肉
分类:
红烧肉
荤菜
红烧
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
用啤酒做红烧肉是很多年前从一位南方朋友那学来的,做出的红烧肉香,嫩,滑。真好吃^﹏^
菜品禁忌
所需食材
少肥多
瘦肉
(适量);
啤酒
(一瓶);葱段(适量);
花椒
(适量);盐(适量);
食用油
(适量);糖(适量);干红
辣椒
(适量);
老抽
(适量);
香叶
(适量);
姜片
(适量)
所需调料
啤酒红烧肉的做法
第 1 步
1.少肥多瘦的肉(五花肉也可以)切方块焯一下水。洗净。(我家不太喜欢吃肥肉所以选这种瘦肉多的来做)
第 2 步
2.准备啤酒一瓶。
第 3 步
3.葱,姜,辣椒。切好。
第 4 步
4.油热放入姜片,辣椒,花椒,小火煸香,继续放入肉块,翻炒。
第 5 步
5.放一片香叶。
第 6 步
6.放一勺老抽。
第 7 步
7.翻炒。
第 8 步
8.放盐。翻炒。
第 9 步
9.放两勺白糖。翻炒。
第 10 步
10.放入啤酒,以淹没肉为准。
第 11 步
11.放入葱段。小火煮约40分钟。
第 12 步
12.煮至汤汁几乎干了就熟了,最后转中火翻炒收汁。
第 13 步
13.来碗米饭,开吃。^﹏^
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