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私房菜~家传烧鱼
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菜品特色
今年中秋家宴，说好老公来做。他是上海人，都说上海男人会做菜，我还真没感觉到，今天就让他漏一手吧。菜品禁忌
所需食材
罗非鱼(600克)；葱，姜，蒜(各少许)；料酒(20克)；生抽(15克)；白砂糖(20克)所需调料
私房菜~家传烧鱼的做法
重点是煎鱼，这个可不是每个人都拿捏好的，火候掌握的很关键，鱼下锅后不要随意翻动，应该来回晃动，等鱼煎出香味了，再翻个身，然后再也别翻动了。糖不用开始加，快好了收汁时加更好。家传的秘籍哦！- 第 1 步
1.鱼洗净晾干，准备好调料。 - 第 2 步
2.锅预热放入油，把鱼抹干水分，放入煎，等一面煎熟了，晃动一下，感觉不沾了，再把鱼翻个身。 - 第 3 步
3.剩下的汤汁，加入糖调味，大火收汁至浓稠。 - 第 4 步
4.将汁浇在鱼身上，撒上香葱即可上桌了。
该菜品最后更新于：2026-02-28
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