清蒸白鲳鱼
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菜品特色
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。菜品禁忌
所需食材
白鲳鱼(1条)；油(适量)；盐(适量)；葱(适量)；生姜(适量)；酱油(适量)所需调料
清蒸白鲳鱼的做法
蒸的时间可根据鱼的大小来调整。- 第 1 步
1.材料图 - 第 2 步
2.白鲳鱼两面切十字花刀抹上少许盐腌上1小时 - 第 3 步
3.葱白葱叶分别切好，生姜切片 - 第 4 步
4.在鱼身上摆上姜片和葱白 - 第 5 步
5.入开水锅中蒸10分钟 - 第 6 步
6.蒸好后挑出姜片和葱白，淋上少许酱油，撒上葱花 - 第 7 步
7.锅中烧热适量油 - 第 8 步
8.将热油泼在鱼身上即可
该菜品最后更新于：2025-10-20
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