蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
巧克力慕斯
分类:
饼干
蛋糕
烘焙美食
柠檬汁
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
巧克力控们赶快一起来吧,夏天怎么可以少了慕斯呢~~~
菜品禁忌
所需食材
蛋糕片(2片);黑
巧克力
(100克);
奶油
(150克);
蛋黄
(2个);
牛奶
(100克);
白糖
(30克);
琼脂
(10克);
柠檬
汁(1勺);奥利奥饼干
所需调料
巧克力慕斯的做法
蛋糕片用的是现成的,琼脂一定要加热至细腻无颗粒状才好,我的熬的不是很细腻,最后口感欠佳。
第 1 步
1.琼脂用水泡软,加入牛奶倒入锅中小火加热。巧克力隔水加热融化。蛋黄打散。奶油打发。
第 2 步
2.琼脂小火加热至无颗粒状,加热过程中搅拌防止粘底。加入柠檬汁,去除腥味。
第 3 步
3.将融化的巧克力加入打发奶油中,打散的蛋黄加入融化的牛奶溶液中,然后将其倒入奶油,搅拌均匀。
第 4 步
4.模具底部放一块蛋糕片,边缘留空,倒入一半巧克力慕斯液,盖上另外一块蛋糕片,再将剩余的慕斯液倒入,放入冰箱冷藏5-6小时。脱模后撒上可可粉,将奥利奥饼干贴在侧面即可。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/648749
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
炝拌腐竹
炝炒紫甘蓝
辣炖羊肉
红烧腐竹
板栗萝卜炖羊肉
口水鸡腿
韭菜鸡蛋饼
泰式柚子虾沙拉
美食推荐
花菜蒸肉丸
莲藕狮子头
辣椒小炒肉
四喜丸子
蛋糕酪
红酒醋拌冰草
原味冰激凌
栗子鸡
馋嘴三文鱼
朝鲜荞麦凉面
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
奥尔良烤翅
备孕期
粤式
蒸锅
烘焙
黑椒白芦笋
香辣
无锡排骨糖醋排骨
香菜丸子
猪骨汤
脆豆腐
熬夜人群
麻辣
炝拌
酿鸡翅
苹果鸡翅
红烧大虾
黄焖鸡
蒸鱼
黄焖鸡米饭