蒜片培根花菜卷

分类：功效：抗癌难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

今天这道菜就是利用冰箱中现有的资源，半个花菜，几片培根，还有些大蒜，即兴卷了起来。先将花菜焯过水预处理到七，八分熟，加入几片蒜片，再撒上些现磨的黑胡椒碎来增加味道，再用咸鲜的培根包裹起来，让它又平添一分“风韵”；放入烤箱时在外层刷上一层油，这样烤出来培根的焦香味和蒜香味混合在一起，再加上脆爽的花菜，使得口感层次更为丰富。为了减少烧烤味的菜肴带来的火气，我还特地选择了翠绿爽口的黄瓜垫底。不过唯一遗憾的事，原本以为这培根花菜卷可以站立起来，但去掉牙签的支撑后却发现成了不可能的“任务”，这样让它这样平放啦，与我预期的竖立放着不一样，也平白多出来一个圈。没办法，随手拿了个西红柿削皮卷成花，填在中间，颜色虽有点冲突，但“遮羞”啦。还等什么，赶紧来尝尝我的即兴作品。

菜品禁忌

所需食材

培根(六片)；花菜(半个)；黄瓜(1根)；大蒜(适量)；黑胡椒(适量)；色拉油(适量)；盐(适量)；牙签(适量)

所需调料

蒜片培根花菜卷的做法

1. 将花菜焯水时放入适量的油和盐，调出底味；2. 牙签用水泡过，这样放入烤箱中避免糊了；3. 在培根中卷入花菜和蒜片，加入现研磨的黑椒碎，味道更香，如果没有，就直接加点黑胡椒；4. 培根卷好后，用泡过水的牙签固定，以便其定型；5. 我在下面点了新鲜的黄瓜片，不仅是为了美观，更是避免烤制食品上火，增添此菜的口感。

第 1 步1.烧锅开水，在水中加入适量的盐和几滴油，将洗净的花菜放入锅中焯下水；将焯过水的花菜捞出来；
第 2 步2.将牙签泡在水中；
第 3 步3.将大蒜切成片；
第 4 步4.铺层培根片放在下面，在培根的一端放个花菜和两片蒜片；
第 5 步5.在表面刷层油，再在上面撒层黑胡椒碎；
第 6 步6..再将培根卷起来，将卷起来的培根花菜卷用牙签固定；
第 7 步7.放在铺了锡纸的烤盘上，. 再在表面刷层油，放入预热好的烤箱中180度15分钟；
第 8 步8.将一根洗净的黄瓜斜切成段；
第 9 步9.将其中的一段立起来，再切成片，这样就将菱形的黄瓜片就准备好了；
第 10 步10.将切好的菱形黄瓜片摆放在盘中；
第 11 步11.再在上面码好刚烤好的培根花菜卷；
第 12 步12.在中间装饰朵西红丝花即可。

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蒜片培根花菜卷

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