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福田淳子的玫瑰戚风
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菜品特色
福田淳子的玫瑰戚风配上玫瑰茶，清新 清甜 清香！（根据自家烤箱脾气，方子稍改动）菜品禁忌
所需食材
干玫瑰花(10个)；玫瑰酱(30g)；鸡蛋(4个)；低筋面粉(80g)；细砂糖(40g)；开水(30g)；玉米油(30g)；白醋(2滴)所需调料
福田淳子的玫瑰戚风的做法
- 第 1 步
1.平阴玫瑰10颗，2颗用30克开水泡开备用，8颗去蒂后揉碎（大约2大勺） - 第 2 步
2.蛋清蛋黄分离，蛋黄打散加油搅打均匀，加入玫瑰水和玫瑰酱搅打均匀，加入过筛的低筋面粉，拌成柔滑的面糊～ - 第 3 步
3.预热烤箱160度，蛋清加2滴白醋打发，40克糖分三次加入，打发到八九分发， - 第 4 步
4.分三次将蛋白糊加入到蛋黄糊里，每次都翻拌均匀，最后加入干玫瑰碎，倒入模具震出气泡，烤30分钟～ - 第 5 步
5.烤完出炉后，离台面10厘米震一下，倒扣，凉透后脱模～
该菜品最后更新于：2026-02-11
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