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茭白炒肉丝
分类:
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
第一次做,很成功很美味狠下饭!所以赶紧分享
菜品禁忌
所需食材
茭白
(2颗);
里脊
(250g);
青椒
(1个);爱心(满满);葱,蒜,
姜末
(适量);盐(适量);
料酒
(适量);红
辣椒
(适量);
鸡精
(适量);白
胡椒
(适量);
味精
(适量);
淀粉
(适量);
香油
(适量);
白糖
(适量);
酱油
(适量);
花生
油(适量)
所需调料
茭白炒肉丝的做法
我觉得吧!主要在于肉的腌制,再有就是刀功把菜切得漂亮炒出来更好看又美味,最关键的一点就是满满的爱心~才能把每道菜做好
第 1 步
1.茭白去皮切丝,青椒切丝!
第 2 步
2.里脊切丝,腌制15~30分钟!盐,料酒,酱油,白胡椒,淀粉(或蛋清)!然后温油过肉,用筷子或铲子把肉迅速滑散!变色就差不多可关火!捞起备用!
第 3 步
3.切好葱姜蒜,辣椒只要尖上的一点点作为点缀~备用!
第 4 步
4.准备放油,下葱姜蒜煸炒出香!放入茭白煸炒在放入青椒!煸炒出香味茭白变软放里脊!依次加入:料酒,加糖,鸡精,味精,高汤(没有可以直接加水)适量别太多,盐!最后大火收汁!放入红辣椒翻炒几下作为点缀!淋上香油即可出锅!
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