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葵花酥
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菜品特色
这道葵花酥不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由中筋 面粉 (200g); 黄油 (105g); 糖粉 (20g);清水(50g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的葵花酥吧。菜品禁忌
所需食材
中筋面粉(200g)；黄油(105g)；糖粉(20g)；清水(50g)所需调料
葵花酥的做法
外面买的豆沙馅儿保质期那么长时间，一定放了不少防腐剂。还是自己做的吃的更放心！豆沙馅提前熬好～豆沙馅制作方法：我用的是绿豆（红豆一样）泡上一夜，豆子和水的比例1:5，大火煮沸后小火慢慢煮至收干汤汁，倒入搅拌机打成泥糊状。锅中倒入少许橄榄油将绿豆泥浆倒入锅中加糖粉（根据自己口味）小火再不停的翻炒至干即可！- 第 1 步
1.先做油皮：清水40克、糖粉20克、黄油45克、面粉100克、面团41克（醒了一夜的面粉胚子）放入搅拌桶中，待搅拌好后铺上保鲜膜醒30分钟。 - 第 2 步
2.制作油酥：清水10克、黄油60克加入醒了一夜的白面胚子10克、面粉100克一起放入搅拌桶中，和好的酥团铺上保鲜膜醒30分钟 - 第 3 步
3.将之前准备好的豆沙馅揉成小团12小份，每个15克，用保鲜膜盖好 - 第 4 步
4.将醒好的油皮和油酥各揉搓成12个小团 - 第 5 步
5.拿出油皮压扁将油酥包裹起来，用擀面杖擀成椭圆形，由下往上卷起，盖上保鲜膜醒15分钟 - 第 6 步
6.醒好后继续用擀面杖擀成长方形，由下往上卷好，盖上保鲜膜再醒15分钟 - 第 7 步
7.拿出擀成边薄里厚的片包入豆沙馅儿，擀成圆形。用锋利的刀子切成6份，注意圆中间千万不能切断，再在每等份中间切两个小口，切到看到馅料就好，不要切到底 - 第 8 步
8.每份从边缘捏紧在一起，捏好的葵花酥 - 第 9 步
9.在花心刷上蛋黄液，再撒上黑芝麻做点缀 - 第 10 步
10.预热烤箱，180度烤20分钟表面微黄即可。香酥的葵花酥就做好了！
该菜品最后更新于：2025-10-11
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