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韭菜肉盒子
分类:
粉条
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
老公虽然是南方人,但是爱极了面食,我会经常换着花样的做各种面点……韭菜盒子一般用鸡蛋做得比较多,但是家里都是肉食动物,就选择了用烧肉做馅,加入粉条的口感会更爽滑,还再等什么,赶紧做起来吧!
菜品禁忌
所需食材
发
面
(适量);清油(适量);
韭菜
(1把);鲜肉(200g);粉条(适量);
料酒
(2勺);
生抽
(4勺);
白糖
(2勺);
八角
(1粒);
蚝油
(1勺);
味精
(适量);
花椒
粉(适量)
所需调料
韭菜肉盒子的做法
第 1 步
1.提早做好发面,根据自己的用量决定发面的多少~
第 2 步
2.鲜肉切成小丁状,白糖炒化上色,加八角、鸡精、生抽、蚝油、料酒、花椒粉,反复翻炒,均匀之后加少量水,将生肉焖熟,大火收汁~
第 3 步
3.韭菜洗好,沥干水分,切细备用~
第 4 步
4.粉条提前浸泡软,然后切成小节,加入烧肉、韭菜搅拌均匀即可~
第 5 步
5.注意:烧肉带汤汁一起倒入,韭菜容易入味,建议不要加盐了,以免太咸,根据个人的口味自己尝试~
第 6 步
6.将发好的面切成均匀的小面团,然后擀成面皮~
第 7 步
7.将韭菜肉馅包入面皮之中,呈半月状,捏住即可~(最普通的包法,不是很好看)
第 8 步
8.平底锅倒入清油,尽量少一些,盒子不粘锅即可,然后小火盖锅盖烙至表皮金黄,反面煎烙……最后拿掉锅盖,两面翻煎反复两次,这样可以使表皮酥脆,口感更佳~
第 9 步
9.大概十分钟左右,出锅啦!是不是很有食欲呢?
第 10 步
10.最后再来一张特写!棒棒哒~
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