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白芹炒肉丝
分类:
小菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
白芹炒肉丝,清爽小菜。
菜品禁忌
所需食材
白芹((300克));肉丝((100克));
红椒
((1个))
所需调料
白芹炒肉丝的做法
第 1 步
1.白芹有别于其它各地的水芹和旱芹,其茎基部粗壮、质脆嫩、茎白、叶清香,水分多,为芹中校佼者
第 2 步
2.白芹去根,摘掉腐叶和梢头老叶,洗净,切成5cm长短,红椒切丝
第 3 步
3.肉丝上浆
第 4 步
4.锅上火,烧开两勺水,把肉丝放入汆熟捞出
第 5 步
5.锅中放入色拉油,加入姜米煸一下
第 6 步
6.下白芹翻炒至半熟
第 7 步
7.再加入汆熟的肉丝,放入盐和鸡精调味,大火翻炒出锅装盘
第 8 步
8.口味清香、脆嫩、爽口
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