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白芹炒肉丝
菜品特色
白芹炒肉丝，清爽小菜。菜品禁忌
所需食材
白芹((300克))；肉丝((100克))；红椒((1个))所需调料
白芹炒肉丝的做法
- 第 1 步
1.白芹有别于其它各地的水芹和旱芹，其茎基部粗壮、质脆嫩、茎白、叶清香，水分多，为芹中校佼者 - 第 2 步
2.白芹去根，摘掉腐叶和梢头老叶，洗净，切成5cm长短，红椒切丝 - 第 3 步
3.肉丝上浆 - 第 4 步
4.锅上火，烧开两勺水，把肉丝放入汆熟捞出 - 第 5 步
5.锅中放入色拉油，加入姜米煸一下 - 第 6 步
6.下白芹翻炒至半熟 - 第 7 步
7.再加入汆熟的肉丝，放入盐和鸡精调味，大火翻炒出锅装盘 - 第 8 步
8.口味清香、脆嫩、爽口
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