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酿豆腐
菜品特色
这道酿豆腐不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 猪肉 肉馅 (120G); 豆腐 (450G);葱(适量); 蚝油 (适量);蒜(适量);姜(适量);盐(适量); 花椒 (适量); 麻油 (适量); 香油 (适量); 胡椒粉 (适量); 酱油 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的酿豆腐吧。菜品禁忌
所需食材
猪肉肉馅(120G)；豆腐(450G)；葱(适量)；蚝油(适量)；蒜(适量)；姜(适量)；盐(适量)；花椒(适量)；麻油(适量)；香油(适量)；胡椒粉(适量)；酱油(适量)所需调料
酿豆腐的做法
挖出的豆腐可放入肉馅内；也可和豆腐一起焖。豆腐也可切成三角形
- 第 1 步
1.准备所有食材，先来做馅料。 - 第 2 步
2.肉泥放葱姜、花椒、麻油、香油、胡椒粉、酱油等搅匀，调成适合自己口味的馅料。豆腐备用。 - 第 3 步
3.豆腐切成如图长方形的块（切开的豆腐硬面朝下，嫩面朝上） - 第 4 步
4.用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞 - 第 5 步
5.把肉馅嵌入豆腐内，抹平。 - 第 6 步
6.油热放豆腐块煎 - 第 7 步
7.翻面煎。 - 第 8 步
8.葱姜蒜切碎 - 第 9 步
9.等豆腐两面煎的金黄，放葱姜蒜。 - 第 10 步
10.放蚝油、盐、水，盖上锅盖焖，至肉馅焖熟，翻面让豆腐两面都入味，勾芡。放胡椒粉、香油出锅。 - 第 11 步
11.盛盘吧
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