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酱爆牛肉丁
分类:
下饭菜
面条
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
也可以成为吃面条的浇头,也是我们家的大爱!
菜品禁忌
所需食材
牛肉
(瘦腿肉)(200g);
土豆
(200g);
花生
(适量);
黄豆
酱(适量);糖(适量);
酱油
(适量)
所需调料
酱爆牛肉丁的做法
第 1 步
1.牛肉切成,指甲片大小的丁,用料酒,盐,蛋清,拌匀,之后分多次加水,每加一次水,都需要,用手不停的搅拌,使水吸入到牛肉里,直到吸不进水为止。
第 2 步
2.最后,加入生粉,拌匀。
第 3 步
3.土豆切粒
第 4 步
4.下油锅炸金黄色
第 5 步
5.起油锅,炸花生,油温不能太高,小心焦了,待花生浮起来了,就差不多了。
第 6 步
6.捞起。
第 7 步
7.舀一大勺,黄豆酱,放入盆中。
第 8 步
8.起油锅,下牛肉翻炒
第 9 步
9.断生后,倒入土豆和花生(含黄豆酱),加酱油,和糖,少许,继续翻炒
第 10 步
10.装盆
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