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海苔芝麻肉松
菜品特色
我家妞妞是我的铁杆粉丝，她最喜欢吃我自己做的肉松。自制的绝对没有添加任何色素，而且选用新鲜猪肉做的吃起来味道更美味菜品禁忌
所需食材
瘦肉(1500g)；葱(一根)；姜片(3片)；大蒜(3瓣)；白芝麻(3勺)；海苔(3张)；盐(1茶匙)；鸡精(2茶匙)；酱油(1勺)；料酒(2勺)；蚝油(2勺)；番茄酱(1勺)；白糖(3勺)；松肉粉(半茶匙)所需调料
海苔芝麻肉松的做法
做肉松盐要放少点，甜甜的肉松吃起来才好吃。一定要开小火慢慢炒干。- 第 1 步
1.准备原材料。猪肉选用全瘦肉，条纹清晰的肉。这样撕的时候才好撕丝。 - 第 2 步
2.将肉竖刀切薄片。 - 第 3 步
3.葱姜蒜洗净切好备用。 - 第 4 步
4.将切好的肉放入容器里调味。 - 第 5 步
5.先放入葱姜蒜。 - 第 6 步
6.调入一勺酱油。 - 第 7 步
7.调入2勺料酒。 - 第 8 步
8.调入2勺蚝油和一勺番茄酱。 - 第 9 步
9.调入3勺白糖。 - 第 10 步
10.调入半茶匙松肉粉。 - 第 11 步
11.调入一茶匙盐和鸡精。 - 第 12 步
12.用手拌匀，腌制15分钟入味。 - 第 13 步
13.放入电高压锅煮20-30分钟。 - 第 14 步
14.煮好后沥干水分开始撕丝。 - 第 15 步
15.将肉撕成丝，越细越好炒。 - 第 16 步
16.全部肉都撕丝好后准备开始炒。 - 第 17 步
17.锅里开小火烧开倒入少量底油滑锅，倒入肉丝翻炒。 - 第 18 步
18.开小火不停地炒。 - 第 19 步
19.炒到6成干的时候换小漏勺炒，这样好炒些。 - 第 20 步
20.准备3勺的白芝麻。 - 第 21 步
21.炒到8成干倒入白芝麻。 - 第 22 步
22.继续翻炒，炒10分钟左右将白芝麻炒熟即可。 - 第 23 步
23.炒好凉凉，上面撒上海苔丝。 - 第 24 步
24.将肉松倒入罐子里封密保存。
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