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奶油做乳酪蛋糕
菜品特色
这道奶油做乳酪蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由淡 奶油 (100g); 牛奶 (40g);低筋 面粉 (45g); 鸡蛋 (2个); 白糖 (30g); 香草 精(2ml)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的奶油做乳酪蛋糕吧。菜品禁忌
所需食材
淡奶油(100g)；牛奶(40g)；低筋面粉(45g)；鸡蛋(2个)；白糖(30g)；香草精(2ml)所需调料
奶油做乳酪蛋糕的做法
最后遵循低温长时间原则，前20分钟可以适当调低一下温度。- 第 1 步
1.蛋黄蛋白分离 - 第 2 步
2.碗中倒入牛奶和淡奶油、然后加20g糖搅拌均匀，低筋面粉过嗮，倒入奶糊里绊匀 - 第 3 步
3.避免过度搅拌，使面粉起筋，影响口感 - 第 4 步
4.蛋黄中加入香草精搅匀 - 第 5 步
5.将蛋黄糊倒入奶糊中拌匀 - 第 6 步
6.将蛋白中加入10g糖，打发至湿性发泡 - 第 7 步
7.将打发好的蛋白分次拌入蛋黄糊中 - 第 8 步
8.拌匀后的面糊如图 - 第 9 步
9.烤箱170度预热，170度水浴法烤一个小时。
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