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脆瓜拌石花
分类:
凉拌
功效:解暑;清肺
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道脆瓜拌石花不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由石花菜; 黄瓜 ;韩国 泡菜 ; 香菜 ;白 芝麻 (熟);盐; 白糖 ;凉拌 酱油 ; 香油 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的脆瓜拌石花吧。
菜品禁忌
所需食材
石
花菜
;
黄瓜
;韩国
泡菜
;
香菜
;白
芝麻
(熟);盐;
白糖
;凉拌
酱油
;
香油
所需调料
脆瓜拌石花的做法
石花菜又名海冻菜,是红藻的一种,也是提炼琼脂的主要原料,内含有丰富的矿物质和多种维生素,所含淀粉类硫酸脂为多糖类物质,具有降脂、降压的功能。
石花菜还能吸收肠道中的水分,经常的人可以适当食用一些石花菜。
中医认为,石花菜能“清肺化痰、清热燥湿、滋阴降火、凉血止血”,有解暑的功效。
第 1 步
1.石花菜用清水冲净,除去杂质,过沸水轻烫一下,迅速捞出,过凉开水,然后沥干水分,弄成小段放入调理盆;
第 2 步
2.黄瓜切成圆片,用盐渍上10分钟,攥去水分,与香菜和白芝麻一起放入步骤(1)的调理盆中;
第 3 步
3.兑上带汤汁的韩国泡菜,撒上适量的盐和白糖,根据总量混入一定比例的凉拌酱油和香油,搅拌均匀,放入冰箱冷藏,随吃随取。
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