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香干回锅肉
菜品特色
儿子在外吃饭总点香干回锅肉,有荤有素又下饭,在家尝试这个配方做给他吃,儿子说是妈妈独特味道的拿手菜.菜品禁忌
所需食材
五花肉(500g)；豆干(500g)；五香囟料(一袋)；姜(适量)；干红椒(适量)；盐(适量)；老抽(适量)；洋葱(适量)所需调料
香干回锅肉的做法
选用土猪肉五夹层最佳,豆干要稍硬一点的- 第 1 步
1.准备所有食材 - 第 2 步
2.豆干焯水 - 第 3 步
3.准备一个小汤罐.加水依次放入囟料调味包.,红干椒.生姜.盐.老抽 - 第 4 步
4.小火烧开后加入五花肉炖一小会.再加豆干还是小火继续十五分钟后关火.炖好的五花肉和豆干需放置囱水两小时入味 - 第 5 步
5.两小时后囟好的五花肉豆干取出放入盘.可以马上吃.不哈的话放入冰箱 - 第 6 步
6.这才开始炒香干回锅肉.五花肉香干切片.洋葱红椒切丝 - 第 7 步
7.锅内倒入油.先把五花肉放入稍煎一会出油 - 第 8 步
8.五花肉盛出后入姜蒜 - 第 9 步
9.再放入红椒洋葱 - 第 10 步
10.依次放入豆干五花肉 - 第 11 步
11.不用加盐.加入囱水适量 - 第 12 步
12.好了.入盘开吃.香极了
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