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天津捞面
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道天津捞面不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由偷懒一下下组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的天津捞面吧。
菜品禁忌
所需食材
偷懒一下下
所需调料
天津捞面的做法
面筋卤
第 1 步
1.准备材料
第 2 步
2.干香菇,干黄花,干木耳浸泡一宿
第 3 步
3.虾仁洗净控水去虾线
第 4 步
4.黄豆浸泡六个小时后煮熟备用
第 5 步
5.加入一个蛋清
第 6 步
6.加入适量淀粉
第 7 步
7.油热清炒虾仁盛到器皿里备用
第 8 步
8.浸泡好的木耳,香菇和黄花菜洗净控水
第 9 步
9.葱姜切块,鲜肉切丝,胡萝卜切丝焯水控干备用,黄瓜,黄花菜,木耳,面筋,香干,香菇切成细丝
第 10 步
10.胡萝卜丝焯水
第 11 步
11.香干切条再切丝,油热煸炒一下加入生抽后拌匀盛出
第 12 步
12.肉丝用油煸炒
第 13 步
13.加入生抽后拌匀盛出
第 14 步
14.这是和天津的大姨学的
第 15 步
15.面筋切丝炸透后变凉,将老抽、白醋和白糖,一点食盐和鸡精放入容器中调成糖醋汁备用。蒜切粒,油热煸炒一下,放入糖醋汁烧开勾芡,加入面筋丝,翻炒后盛出备用
第 16 步
16.油热加入大料瓣炸香
第 17 步
17.加入葱姜翻炒
第 18 步
18.肉丝香干翻炒
第 19 步
19.加入适量清水
第 20 步
20.加入老抽调色
第 21 步
21.大火煮开加入香菇丝,木耳丝,木耳丝
第 22 步
22.开锅后加入面筋丝
第 23 步
23.煮开勾芡
第 24 步
24.海参切段,加入捞面卤里
第 25 步
25.加入食盐
第 26 步
26.加入鸡精
第 27 步
27.捞面卤完成
第 28 步
28.煮面
第 29 步
29.面条过水
第 30 步
30.捞面菜码
第 31 步
31.清炒虾仁
第 32 步
32.天津捞面吃起来
第 33 步
33.四碟捞面,吉祥如意
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