蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
麻辣豆腐烧鲫鱼
分类:
麻辣
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道麻辣豆腐烧鲫鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鲫鱼 (一条); 豆腐 (半盒); 姜丝 ;蒜(2瓣);葱(1根); 香菜 (少许);郫县 豆瓣酱 (2汤匙);盐; 鸡精 ; 料酒 ; 生抽 ;糖;醋组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的麻辣豆腐烧鲫鱼吧。
菜品禁忌
所需食材
鲫鱼
(一条);
豆腐
(半盒);
姜丝
;蒜(2瓣);葱(1根);
香菜
(少许);郫县
豆瓣酱
(2汤匙);盐;
鸡精
;
料酒
;
生抽
;糖;
醋
所需调料
麻辣豆腐烧鲫鱼的做法
第 1 步
1.鲫鱼清洗干净擦干水分,在鱼身两侧各划几刀;豆腐半盒切成适量大小的丁;姜切丝,蒜切丝,小葱打结
第 2 步
2.在鲫鱼的两面均匀抹层薄薄的面粉 ,锅中放油热到滚热,放入鲫鱼两面各煎至微微焦黄 ,放在盘中备用
第 3 步
3.锅中留油烧热后放入姜丝蒜末略炒后加入郫县豆瓣酱一同翻炒到酱软
第 4 步
4.加入2碗开水将鲫鱼放入汤中 ,依次沿鱼身淋适量料酒、一点点米醋、适量鲜味生抽 继续往鱼身上均匀放适量白糖
第 5 步
5.大火烧开后在汤两侧放入豆腐,记得不要翻动(易碎)而是晃动锅底,不断大火烧,期间用汤勺不断舀汤汁淋在鱼身上以便入味,调入少许鸡精
第 6 步
6.最后汤汁略收干时倒入适量淀粉水轻轻晃动烧开即可
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/644334
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
广式粽子
香辣海米冬瓜
超下饭肉末茄子
酥脆炸藕盒
番茄炖牛腩
嘻嘻(西西)菜
鲜橙蒸蛋
红烧冬瓜鸡腿
美食推荐
彩色豆腐
酱烧白菜包
粉蒸兔
香椿鸡蛋饼
蓝莓麦芬
酸甜菊花鱼
炒双菇
沙茶焖鸭块
皮蛋瘦肉粥
越南米粉
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
百合
茄汁
萝卜丝
西瓜皮玉米老鸭汤
黄焖鸡米饭
川味宫保鸡丁
熬汤
羹汤
懒人餐
椰汁芒果西米露
南瓜汤圆
自制广式月饼
乌鸡汤
新疆风味红焖羊排
南瓜葱油饼
牛肉粉
炒饭
电烤箱
炸鸡
烧鸡丸