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自制黑椒牛排
分类:
荤菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
周末在家来一顿自制的牛排,再配上意面,绝配
菜品禁忌
所需食材
牛排
(两人份)(200g);
洋葱
(100g);
西兰花
(150g);
黄油
(少量);
黑胡椒
(少量);盐(少量)
所需调料
自制黑椒牛排的做法
牛排一定要均匀拍打,这样腌制时更能入味,并且口感会更松嫩;如果是新手,强烈建议在网上买半成品牛排,这样会非常省事。
第 1 步
1.在超市里买已经切好的牛排,用刀背拍打松软,撒上适量酒、盐和黑胡椒(盐和胡椒不用太多),抹匀,密封好放进冰箱1-2小时腌制;也可以在网上直接买腌制好的牛排,酱汁也有配好非常方便,但是个人感觉没有什么牛肉味;
第 2 步
2.西兰花先在加了盐的沸水中过一下水,捞出沥干备用;
第 3 步
3.洋葱一般切成丝,一半切成碎末备用;
第 4 步
4.锅中放入少量黄油,将腌制好的牛排放入锅中两面煎制,生熟依据个人喜好,我是将锅铲压在肉上,感觉肉稍有一点硬了,就可以出锅了;
第 5 步
5.利用锅中煎肉剩余的油,将过了水的西兰花放入翻炒,加少许盐,起锅摆在牛排旁边;
第 6 步
6.在锅中放少量黄油,将切成丝的洋葱翻炒到半透明状后放入盘中铺盘;
第 7 步
7.炒酱汁,在锅内放少量黄油,将切成碎末的洋葱放入翻炒,炒到半透明状时,加入盐、黑胡椒(味道根据个人喜好加入多少),再加入少量水,煮到稍有浓稠状即可;
第 8 步
8.将炒好的酱汁均匀的淋在牛排和西兰花上,就大功告成了。
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