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大根烧
分类:
高汤
午餐
清甜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
老人常说“冬吃萝卜,夏吃姜”,天冷,打过霜的萝卜确实很清甜,随便煮煮都好吃。大根,来自日本译意,其实就是白萝卜,用最简单的材料和做法,突出食材原来的味道,真的深得我爱,所以,大根烧,不能错过。煮好的白萝卜,有瑶柱般的鲜甜,少了腥腻,很推荐。简单到极致,却又无比味美的一道萝卜菜,大爱!
菜品禁忌
所需食材
白萝卜
(200克);高汤(适量);油(2汤匙);
酱油
(20克);葱(少许)
所需调料
大根烧的做法
没什么要说的,萝卜一定要选对了
第 1 步
1.白萝卜去皮,切成圆形厚片。
第 2 步
2.锅里煮开水,放入白萝卜和高汤(没有的话,用水加鸡精或浓汤宝也成),用中小火煮至软身。
第 3 步
3.白萝卜捞出沥乾干,两面沾上酱油。
第 4 步
4.锅中倒少许油,放入萝卜,用中大火煎至两面焦香。
第 5 步
5.再撒上葱花 , 即可!
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