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酱油炒饭
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菜品特色
这道酱油炒饭不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由米饭（前天剩的，必须放的干干的最好）; 香菇 (三四个); 红萝卜 (半个); 玉米粒 （以前煮熟剥好，冰箱里储备的）(适量); 腊肠 (适量); 鸡蛋 (两个); 蒜苗 (适量); 香菜 ; 花生油 ; 香油 ; 猪油 ; 料酒 (一勺); 生抽 (一勺); 老抽 (一勺); 白糖 (一勺);耗油(半勺);干红 辣椒 (两个); 花椒 (四五粒)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的酱油炒饭吧。菜品禁忌
所需食材
米饭（前天剩的，必须放的干干的最好）；香菇(三四个)；红萝卜(半个)；玉米粒（以前煮熟剥好，冰箱里储备的）(适量)；腊肠(适量)；鸡蛋(两个)；蒜苗(适量)；香菜；花生油；香油；猪油；料酒(一勺)；生抽(一勺)；老抽(一勺)；白糖(一勺)；耗油(半勺)；干红辣椒(两个)；花椒(四五粒)所需调料
酱油炒饭的做法
1，米一定要是放的干干的那种口感好，还不会很粘锅。2，必须先拌好再炒，但放置时间不要长，不然米又泡软了，影响口感3，如果米真的蒸的软了，当微波炉里加热几分钟会蒸发水份- 第 1 步
1.红萝卜，香肠，香菇，蒜苗均切丁，玉米解冻，鸡蛋打撒备用 - 第 2 步
2.把之前说的料酒，生抽，老抽，耗油，糖放入米中，搅拌均匀，再淋上香油，搅拌好待用 - 第 3 步
3.锅内放了底油（我爱吃香的，可老妈不行，怕把猪油再放米里有点会腻，所以猪油我用来炒这些配菜）先下香菇，炒干点水份后下入红萝卜丁和玉米粒，扁炒出香后下如香肠粒，炒散盛出。放底油（花生油），烧热冒烟后下鸡蛋液，七八分熟就可以盛出。 - 第 4 步
4.放底油（花生油），花椒，干辣椒爆香后干辣椒撇出，将准备好的米饭倒入炒散，颗粒分明后倒入第三步准备好的配菜及蒜苗碎炒均匀。出锅 - 第 5 步
5.盛出装盘，香菜点缀即可开吃！！～因为昨天剩的米软，今天做起来很容易粘锅，不过最后发现剩的锅巴好好吃哦，图左边那些是我奋力铲下的，好吃！！
该菜品最后更新于：2025-11-02
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