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酱油炒饭
分类:
炒饭
米饭
微波炉
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道酱油炒饭不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由米饭(前天剩的,必须放的干干的最好); 香菇 (三四个); 红萝卜 (半个); 玉米粒 (以前煮熟剥好,冰箱里储备的)(适量); 腊肠 (适量); 鸡蛋 (两个); 蒜苗 (适量); 香菜 ; 花生油 ; 香油 ; 猪油 ; 料酒 (一勺); 生抽 (一勺); 老抽 (一勺); 白糖 (一勺);耗油(半勺);干红 辣椒 (两个); 花椒 (四五粒)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的酱油炒饭吧。
菜品禁忌
所需食材
米饭(前天剩的,必须放的干干的最好);
香菇
(三四个);
红萝卜
(半个);
玉米
粒(以前煮熟剥好,冰箱里储备的)(适量);
腊肠
(适量);
鸡蛋
(两个);
蒜苗
(适量);
香菜
;
花生
油;
香油
;
猪油
;
料酒
(一勺);
生抽
(一勺);
老抽
(一勺);
白糖
(一勺);耗油(半勺);干红
辣椒
(两个);
花椒
(四五粒)
所需调料
酱油炒饭的做法
1,米一定要是放的干干的那种口感好,还不会很粘锅。2,必须先拌好再炒,但放置时间不要长,不然米又泡软了,影响口感3,如果米真的蒸的软了,当微波炉里加热几分钟会蒸发水份
第 1 步
1.红萝卜,香肠,香菇,蒜苗均切丁,玉米解冻,鸡蛋打撒备用
第 2 步
2.把之前说的料酒,生抽,老抽,耗油,糖放入米中,搅拌均匀,再淋上香油,搅拌好待用
第 3 步
3.锅内放了底油(我爱吃香的,可老妈不行,怕把猪油再放米里有点会腻,所以猪油我用来炒这些配菜)先下香菇,炒干点水份后下入红萝卜丁和玉米粒,扁炒出香后下如香肠粒,炒散盛出。放底油(花生油),烧热冒烟后下鸡蛋液,七八分熟就可以盛出。
第 4 步
4.放底油(花生油),花椒,干辣椒爆香后干辣椒撇出,将准备好的米饭倒入炒散,颗粒分明后倒入第三步准备好的配菜及蒜苗碎炒均匀。出锅
第 5 步
5.盛出装盘,香菜点缀即可开吃!!~因为昨天剩的米软,今天做起来很容易粘锅,不过最后发现剩的锅巴好好吃哦,图左边那些是我奋力铲下的,好吃!!
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