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胡萝卜炒猪肝
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菜品特色
这道胡萝卜炒猪肝不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 猪肝 (一人份); 胡萝卜 (一根);葱(一根);姜(1小块);蒜(2-3个); 花椒 (少许); 酱油 (1-2匙);鸡粉(1匙);盐(适量); 蛋清 (1个)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的胡萝卜炒猪肝吧。菜品禁忌
所需食材
猪肝(一人份)；胡萝卜(一根)；葱(一根)；姜(1小块)；蒜(2-3个)；花椒(少许)；酱油(1-2匙)；鸡粉(1匙)；盐(适量)；蛋清(1个)所需调料
胡萝卜炒猪肝的做法
猪肝需用水浸泡30分钟左右才能很好的去除毒素，猪肝划油断红断生即可，过度则质地发老，不足则内部不熟，血水容易外溢！- 第 1 步
1.猪肝洗净切成薄片； - 第 2 步
2.放入盘中加入蛋清，盐，鸡粉，酱油等调料搅匀； - 第 3 步
3.胡萝卜洗净切片； - 第 4 步
4.葱切段，姜切丝，蒜切片放入碗中备用； - 第 5 步
5.油热后将猪肝倒入锅中翻炒片刻，变色后放入盘中备用； - 第 6 步
6.在锅中先加入少许花椒后放入葱姜蒜翻炒； - 第 7 步
7.加胡萝卜片翻炒加入适量盐等调料；观察胡萝卜变色后加入猪肝一起翻炒片刻； - 第 8 步
8.现在起锅装盘即可享用啦！～
该菜品最后更新于：2025-09-28
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