白菜豆腐炖肉

分类：功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道白菜豆腐炖肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪肋条肉(200克); 白菜 (150克); 豆腐干 (150克); 鸡蛋 (30克);盐(4克); 味精 (2克); 淀粉 ( 玉米 )(20克); 大葱 (10克);姜(10克); 植物油 (30克); 料酒 (10克); 香油 (10克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的白菜豆腐炖肉吧。

菜品禁忌

所需食材

猪肋条肉(200克)；白菜(150克)；豆腐干(150克)；鸡蛋(30克)；盐(4克)；味精(2克)；淀粉(玉米)(20克)；大葱(10克)；姜(10克)；植物油(30克)；料酒(10克)；香油(10克)

所需调料

白菜豆腐炖肉的做法

第 1 步1.将猪五花肉洗净后切成大片，加入盐、味精腌五分钟；
第 2 步2.用鸡蛋液和淀粉将猪五花肉片挂糊；
第 3 步3.投入烧热的油锅中炸至金黄色捞出，沥净油备用；
第 4 步4.将干豆腐、白菜洗净，切成块，先后投入沸水锅中氽一下，再放入冷水中投凉；
第 5 步5.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时，放入葱段、姜末炸出香味；
第 6 步6.倒入高汤500克、料酒，放入炸好的猪五花肉片，改用小火炖40分钟左右；
第 7 步7.至猪五花肉片熟烂，放入白菜块和干豆腐块再炖10分钟左右，加入盐、味精，淋上香油即可。

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